首次由Galinski于1985年在埃及瓦迪·納特倫沙漠鹽湖里的極端嗜鹽外硫紅螺菌中分離出來。是一種來源于高溫、高鹽、高紫外線環(huán)境下的微生物萃取物，一種氨基酸衍生物。其不僅能夠平衡細(xì)胞滲透壓，還能在高溫、嚴(yán)寒、干旱、極端pH值、高壓、高鹽、高輻射等逆境條件下，對(duì)酶、DNA、蛋白質(zhì)、核酸、細(xì)胞膜及整個(gè)細(xì)胞具有良好的保護(hù)作用。